TRUFAS DE PASSAS AO RUM E CASTANHA DO PARA

INGREDIENTES:
Ganache de passas ao rum:

- 600 g Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- 1 xícara (chá) de creme de leite em lata com soro (200 g)
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas (60 g)
- 1 colher (sopa) de rum (20 g)
- ½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas (50 g)

Cobertura:

- 500 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- 4 unidades de castanha do pará em lascas (20 g)
MODO DE PREPARO:
Ganache de passas ao rum:
Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite no microondas, em potência média, mexendo na metade do tempo, ou em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, acrescente o rum, as uvas passas e as castanhas-do-pará. Leve à geladeira por uma hora e 30 minutos, ou até adquirir consistência.

Cobertura:
Derreta e tempere o chocolate branco. Modele e banhe as trufas conforme a técnica. Decore com as lascas de castanha-do-pará e leve à geladeira para secar.