TRUFAS COM PIMENTA

INGREDIENTES:
Ganache de coco e pimenta:

- 500 g de Cobertura Blend Garoto picada
- ½ xícara (chá) de leite integral (100 ml)
- 1 colher (sopa) de licor Malibu (15 g)
- ½ xícara (chá) de coco seco em flocos sem açúcar (30 g)
- ½ colher (sopa) de pimenta rosa moída (4 g)

Cobertura:

- 400 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- pimenta rosa em grãos
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate junto com o leite no microondas, em potência média, mexendo na metade do tempo, ou em banho-maria. Acrescente o licor, o coco e a pimenta e misture até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que adquira consistência para modelar. Modele as trufas, conforme indica a técnica.

2. Derreta e tempere o chocolate branco. Banhe as trufas, seguindo a técnica.

3. Logo após o banho, com o chocolate ainda úmido, decore as trufas com os grãos de pimenta rosa.