TORTA DE PÃO DE MEL E CHOCOLATE

INGREDIENTES:


Massa
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de mel
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1/2 colher (café) de cravo em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido

Recheio
500 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (sopa) de conhaque
MODO DE PREPARO:
Massa: em uma panela coloque o açúcar, o leite, o mel, a canela, a noz-moscada e o cravo. Leve ao fogo brando e mexa até formar uma calda. À parte misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Faça um buraco no meio, coloque o ovo, a calda e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível e untada. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio: derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite, a canela, o gengibre e o conhaque. Leve à geladeira por uma hora. Retire da geladeira e bata na batedeira durante dez minutos ou até ficar cremosa. Cubra o pão-de-mel com o creme e decore com raspas de chocolate ou bolinhas de chocolate crocante.

Dica: substitua o chocolate ao leite por chocolate branco.