QUINDINS

INGREDIENTES:
-1 pacote de coco ralado em flocos
-1 xícara de leite
-12 gemas passadas por peneira
-1 xícara de açúcar
-um pouco de glicose de milho
-açúcar
MODO DE PREPARO:
Unte forminhas de quindim com a glicose de milho e polvilhe-as
com açúcar. Coloque o coco de molho no leite para hidratar por
mais ou menos 30 minutos. Misture as gemas e a xícara de açúcar.

Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno médio, em
banho-maria, por mais ou menos 30 minutos (quando ele estiver
durinho por cima, está pronto). Desenforme antes que ele esfrie
totalmente.