BOMBOM DE MARZIPÃ

INGREDIENTES:
Para o recheio de marzipã:

- 2 xícaras (chá) de açúcar (340 g)
- 1 xícara (chá) de amêndoas ligeiramente torradas e moídas finamente
- 100 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, picada

Para banhar:

- 350 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada
- lascas de amêndoas para decorar
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o recheio de Marzipã: misture bem o açúcar e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio médio (cerca de 10 minutos, após a fervura). Retire do fogo, acrescente as amêndoas, a cobertura de chocolate branco e misture até derretê-la totalmente. Espere esfriar um pouco e modele a massa ainda morna, formando bolinhas. Reserve.

2. Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Coloque as bolinhas sobre uma superfície lisa forrada com papel alumínio, decore com uma lasca de amêndoa e deixe secar em geladeira por 3 a 4 minutos.