RABANADAS

INGREDIENTES:
- 1 pão amanhecido (do tipo bengala, francês ou o pão
amanhecido que tiver em casa)
- 1 litro de leite
- 1 colher (café) de baunilha
- 5 ovos
- 1 litro de óleo para fritar
- 500g de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de canela em pó
MODO DE PREPARO
Retire toda a casca do pão, corte em rodelas de 2 cm mais ou
menos. Reserve.

Ferva o leite, misture a baunilha e molhe as fatias de pão. Bata
as claras em neve, junte as gemas e mergulhe as fatias de pão (de
duas em duas).

Frite em panela com óleo bem quente. Deixe corar, retire as
rabanadas e coloque sobre papel absorvente. Passe no açúcar
misturado com a canela.

Sirva quente ou fria.