TRUFA ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES:
Para a massa:

- 400 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- ½ lata de creme de leite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para a calda:

- 300 g de goiabada picada
- ¼ xícara (chá) de vinho do porto (50 ml)

Para a decoração:

- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
MODO DE PREPARO:
Massa: derreta o chocolate em banho-maria ou microondas com o creme de leite – potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos, mexendo na metade do tempo. Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido e junte o parmesão. Mexa bem e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até adquirir consistência para modelar.

2. Retire a massa da geladeira e modele as trufas. Em seguida, coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Leve para a geladeira por mais 30 minutos.

3. Calda: leve ao fogo alto a goiabada com ½ xícara (chá) de água por 5 minutos e retire do fogo. Adicione o vinho, misture bem e sirva acompanhando as minitrufas.

4. Decoração: *Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Retire as trufas da geladeira e, com o auxílio de um cone feito com papel-manteiga, faça arabescos nas trufas com o chocolate.