TORTA ROBERTA SAIFARI

Para o Pão-de-ló:

- 6 ovos inteiros
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- ¾ de xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Para o recheio e cobertura:

- 200 g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto
- 200 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 1 xícara (chá) de chantilly Calda para umedecer:

- 150 ml de água
- ¼ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ maçã com casca, lavada e cortada em quatro
- ½ laranja pêra com casca, lavada e cortada em quatro
- 1 colher (sopa) de licor de laranja
- gomos de 5 laranjas pêra Para a decoração:

- gomos de laranja pêra
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto para polvilhar
- raspas de chocolate


Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima. Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem até que o chocolate esteja dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, misture o fermento em pó. Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

2. Derreta o chocolate ao leite e meio amargo com o creme de leite em microondas, potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Misture bem e deixe esfriar. Junte o licor e o chantilly e misture para obter um creme homogêneo.

3. Para preparar a calda, leve ao fogo 150 ml de água, o açúcar, a maçã e a laranja. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e quando estiver frio, junte o licor.

4. Montagem do bolo: divida a massa em 2 camadas. Acomode uma das metades no prato em que for servir e regue com a calda. Espalhe uma parte do recheio e distribua os gomos de laranja. Cubra com a outra metade do bolo, regue com a calda e espalhe a cobertura com o auxílio de uma espátula de confeiteiro. Polvilhe o chocolate em pó, decore com os gomos de laranja e raspas de chocolate*raspas.