MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES:
1 xícara (café) de suco de limão
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 5 folhas de gelatina, sem sabor, incolor
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 4 claras em neve
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Para a calda:

- Casca ralada de 2 limões
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Bata o suco de limão, as gemas e o açúcar por 2 min
aproximadamente.

Despeje a mistura numa panela, junte a água.

Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.

Hidrate a gelatina na água gelada por 15 min.

Retire e misture ao creme de limão ainda quente.

Mexa até esfriar.

Quando o creme estiver frio, misture delicadamente às claras em
neve e o creme de leite com uma colher de pau.

Umedeça uma forma para bolo inglês e despeje a mousse.

Leve à geladeira por 2 h.

Para a calda:

Leve as cascas de limão para ferver com a água e o açúcar por 10
min.
Deixe esfriar.