BOMBOM CREMOSO DE PESSEGO

INGREDIENTES:
Para o recheio:

- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de geléia de pêssego
- 4 colheres (sopa) de licor de pêssego

Para a casquinha:

- 1 embalagem de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto ( 500 g)
MODO DE PREPARO:
– recheio - Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas (potência média, por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo). Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido. Acrescente a geléia e o licor, misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

2 - preparando a casquinha - Coloque o chocolate meio amargo em um refratário e leve ao microondas, na potência média, por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo para uniformizar o calor. Depois de derretido, passe para um outro refratário e mexa continuamente para que o chocolate resfrie e atinja a temperatura ideal de moldagem. Preencha completamente o molde com chocolate e, em seguida, vire-o sobre um prato fundo e grande para escorrer o excesso de chocolate. Limpe o molde e leve à geladeira por alguns segundos para que o chocolate seque.

3 – recheando os bombons - Coloque o recheio em um cone feito com papel-manteiga e preencha as cavidades do molde. Bata levemente para nivelar o recheio.

4 - Cubra com chocolate e leve novamente à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde fique opaco, indicando que os bombons podem ser desenformados.

5 - Desenforme, dando algumas batidas no molde e virando-as sobre a mesa. Coloque os bombons em forminhas de papel e acomode-os numa bandeja ou caixinha.