BOLO PUDIM SURPRESA

INGREDIENTES:
Massa:
2 xícaras de açúcar cristal
1 1/2 xícara de leite
4 gemas
2 colheres (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
4 claras em neve
3 xícaras de farinha de trigo
Creme:
2 e 1/2 xícaras de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Cobertura:
2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de leite morno

Preparo:
Massa:
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até formar um creme claro.
Adicione a margarina, a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata por 5 minutos.
Misture as claras em neve.
Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra com o creme, espalhando com cuidado.
Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (180º C) por aproximadamente 35 minutos ou até corar.

Creme:
Ferva o leite com o leite condensado e o amido de milho.
Deixe esfriar, misture o creme de leite e utilize.

Cobertura:
Misture os ingredientes e ferva até começar a engrossar.
Depois do bolo pronto, mas ainda quente, jogue a cobertura.
Deixe esfriar e sirva.
O creme fica depositado no fundo como um pudim.